不同于常規(guī)的傳統(tǒng)爐灶，商用電磁爐的操作使用有一些差異，要想商用電磁爐發(fā)揮更好的性能和維護其使用壽命必須要正確的操作使用，下面名廚對大功率商用電磁爐使用注意事項介紹！

商用電磁爐
 
大功率商用電磁爐操作使用注意事項：
 
1、機器應(yīng)水平放置，不可緊靠墻面或許物品，每邊空地至少10cm以上，有必要堅持進風(fēng);放在空氣流通的方位，這樣可以讓運用過程中發(fā)作的熱量及時宣布出去;延伸運用壽數(shù)。
 
2、由于大功率電磁爐是電磁感應(yīng)加熱，所以炊具有必要含有導(dǎo)磁性材料，否則會影響到加熱效果和使用壽命。在為大功率電磁爐選購炊具時，需求注意炊具是否可以電磁加熱，優(yōu)選304或430原料不銹鋼炊具，不舉薦蜂窩底炊具，不要選用復(fù)合底鏈接不健壯脫層的炊具以及底部外層銅、鋁元素含量較高的炊具。
 
3、商用電磁爐加熱食物時，容器水量勿超越七分滿，防止加熱后溢出構(gòu)成機器短路。加熱至高溫時，勿直接拿起容器再放下，易構(gòu)成缺點(因瞬間功率忽大
 
忽小，易損壞機板)。關(guān)機時先將功率檔調(diào)至方位。
 
4、容器應(yīng)放置在大功率電磁爐，可防止缺點(因運用磁性加熱原理，當(dāng)容器偏移，易構(gòu)成部分受熱，無法平衡散熱，發(fā)作缺點)。
 
5、大功率電磁爐在運用過程中發(fā)現(xiàn)不正常停機或等異常情況，應(yīng)立即間斷運用，及時與廠家修理部進行聯(lián)絡(luò)和咨詢，如確定有問題，應(yīng)請人員進行處理，千萬不可自行拆。
 
6、關(guān)機時需求等電扇完全間斷了再拔掉電源，不然設(shè)備沒完全關(guān)停就拔掉電源容易造成損壞。
 
7、在長時間不運用大功率電磁爐時，首先要擦拭潔凈、晾干機體后保藏起來，不要放在濕潤環(huán)境中保存;防止甲由、昆蟲等進入爐內(nèi)，構(gòu)成機器短路損壞或許失靈。
 
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